By Richard Vines
(Bloomberg) - Το «ταπεινό χάμπουργκερ» σπάνια έχει μια θέση σε παραδοσιακό «καλό φαγητό», αλλά για πολλούς κορυφαίους σεφ είναι μια από τις μεγαλύτερες ένοχες παγκόσμιες απολαύσεις.

Είναι ένα απλό πιάτο που μπορεί να το βρει κανείς παντού και αγαπήθηκε σε όλο τον κόσμο. Αλλά από πού μπορείτε να πάρετε το καλύτερο και ποιο είναι το μυστικό για να μετατρέψετε μια χούφτα κιμά (ή κάτι άλλο) και λίγο ψωμί σε μια λιχουδιά; 

Ζητήσαμε από την ελίτ των σεφ που είναι φορτωμένοι με αστέρια Michelin και άλλα βραβεία - για να μας πουν ποιο είναι το αγαπημένο τους Burger 

Ας δούμε λοιπόν τα «μαγαζιά» στο Λονδίνο όπου μπορείτε να απολαύσετε, σύμφωνα με τους σεφ, ένα από τα καλύτερα burgers στον κόσμο. 

Eggslut, London



«Δεν είμαι μεγάλος fan του burger» λέει η βραβευμένη με 2 αστέρια Michelin σεφ Clare Smyth αλλά κάνει εξαίρεση όταν πρόκειται για ένα burger από το Eggslut στο Portobello Road. «Έχουν καταπληκτικό μενού και το cheeseburger είναι από τα αγαπημένα», δηλώνει. 
Επιλεγμένο από Clare Smyth of Core by Clare Smyth, London

Hawksmoor, London

Ο CEO του Shake Shack, Randy Garutti, είναι ένας από τους πιο αξιοθαύμαστους ανθρώπους στον χώρο των burgers. Όμως που πάει για Burger εκτός από το Shack; «Λατρεύω να πηγαίνω στα Hawksmoor για το burger τους», δηλώνει. «Υπάρχει μεγάλη και επιλογή και όλα εξίσου καλά». 
Επιλεγμένο από Randy Garutti of Shake Shack, New York;  José Pizarro of Pizarro, London

Honest Burgers, London

«Τρελαίνομαι να πηγαίνω στο Honest Burger στην Brixton Market, τουλάχιστον μια φορά το μήνα», λέει Sanjay Dwivedi. «Μ’ αρέσει η απλότητα του εστιατορίου αλλά και η συνέπεια τους. Η αγαπημένη μου επιλογή είναι το ‘burger του μήνα’», σημειώνει. 
Επιλεγμένο από Sanjay Dwivedi of Coya, London

MEATliquor, London

«MEATliquor burgers είναι τα καλύτερα», λέει ο Ισπανός σεφ που διαμένει στο Λονδίνο  Nieves Barragan. Χρησιμοποιούν άριστης ποιότητας υλικά και τα burgers τους απλώς είναι τέλεια! Το «The Green Chilli Burger» είναι από τα αγαπημένα μου ή το «Dead Hippie» αν πεθυμώ κάτι πιο κλασσικό». 
Επιλεγμένο από Nieves Barragan of Sabor, London

Patty & Bun, London

Αυτή η σπιτική Βρετανική αλυσίδα γεννήθηκε το 2012 και τώρα στους θαυμαστές του περιλαμβάνεται και ο Γάλλος βετεράνος σεφ βραβευμένος με τρία αστέρια Michelin Pierre Koffmann. «Πάω εκεί και είναι πάντοτε ωραία» λέει. Το αγαπημένο του είναι «Ari Gold Cheeseburger».  
Επιλεγμένο από Pierre Koffmann, formerly of Koffmann’s London

Smith & Wollensky, London

Το Λονδρέζικο κατάστημα της αμερικανικής αλυσίδας έχει οπαδό του τον Ollie Dabbous. «Οπωσδήποτε το ‘Butcher Burger’» δηλώνει. «Είναι όπως πρέπει να είναι», προσθέτει. 
Επιλεγμένο από Ollie Dabbous of Hide, London

The Wolseley, London

Αυτό είναι ένα από τα μοδάτα εστιατόρια του Λονδίνου και έτσι ήταν από την πρώτη μέρα που άνοιξε το 2003. Ο Ιταλός σεφ Francesco Mazzei συνεχίζει να το επισκέπτεται για το «Wolseley Hamburger». Είναι το καλύτερο άριστο burger, λέει και προσθέτει «σε κάνει χαρούμενο». 
Επιλεγμένο από Francesco Mazzei of Radici, London