*Χορηγός Business Hour By Brief η RCB Bank

Για το μεγάλο κεφάλαιο της ακρίβειας και τις αυξήσεις τις οποίες ήδη βιώνουμε μίλησε στην εκπομπή Business Hour By Brief ο γενικός γραμματέας του Παγκύπριου Συνδέσμου Ιδιοκτητών Κέντρων Αναψυχής (ΠΑΣΙΚΑ) Φάνος Λεβέντης.

Αρχικά ο κ. Λεβέντης χαρακτήρισε ως τραγική την εξέλιξη με τις αυξήσεις που καταγράφονται.

«Δεν έχουμε εξέλθει ακόμα της πανδημικής υγειονομκής κρίσης η οποία έχει προκαλέσει τεράστια προβλήματα και τώρα βιώνουμε μια άλλη κρίση που έχει να κάνει με την ακρίβεια. Κάποιες φορές δικαιολογημένη κάποιες φορές όχι».

Ανέφερε πως η ακρίβεια, οποιασδήποτε μορφής και να είναι, προκαλεί σοβαρές αναταράξεις και προβλήματα στη λειτουργία των κέντρων αναψυχής. «Είμαστε μπροστά σε πολύ σοβαρά διλήμματα, από τη μια να τίθεται σε κίνδυνο η βιωσιμότητα ενός χώρου και από την άλλη τίθεται σε κίνδυνο η δυνατότητα να φιλοξενείται κόσμος σε περίπτωση που οι τιμές δε θα ανταποκρίνονται στην αγοραστική δύναμη των πολιτών».

Ερωτηθείς ο κ. Λεβέντης, πόσο αναμένεται να αυξηθεί η τιμή μιας πίτας σουβλάκια ή μιας μερίδας, μας απάντησε πως δεν υπάρχει σταθερή απάντηση καθώς οι τιμές ποικίλουν από χώρο σε χώρο.  

Ωστόσο μας έδωσε ένα παράδειγμα. «Για κάθε €10 που πληρώνουμε επιπλέον για την αγορά ενός αγαθού, πρέπει να εισπράξουμε €33 ακάθαρτα».

Όπως σημείωσε, «αρκετές από τις αυξήσεις θα απορροφηθούν αλλά αυτό δεν μπορεί να συνεχίσει γιατί είχαν απορροφηθεί και προηγουμένως αυξήσεις που είχαν επιβληθεί εξαιτίας της πανδημίας και τώρα με αυτά τα πρόσθετα προβλήματα από τις καθημερινές αυξήσεις σε αγαθά αλλά και στην ενέργεια η οποία “κλέβει” ένα πολύ μεγάλο κομμάτι από την παραγωγικότητα ενός χώρου».

Ψάχνουν τρόπους να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων στις ταβέρνες

Η σπατάλη τροφίμων, όπως ανέφερε ο κ. Λεβέντης, είναι ένα παγκόσμιο φαινόμενο. «Είναι κάτι οποίο προσπαθούν να το διαχειριστούν γιατί και οι πόροι εξαντλούνται στη γη και δεν υπάρχουν αυτά τα περιθώρια να εναποθέτουμε τρόφιμα στους καλάθους σαν απόβλητα».

Στην περίπτωση της κυπριακής ταβέρνας, πρόσθεσε, υπάρχει μια πληθώρα πιάτων, εκ των οποίων κάποια καταναλώνονται και κάποια όχι.

«Αυτό το οποίο θα αναζητήσουμε μέσα από τους ειδικούς και τους εμπειρογνώμονες, είναι να βρούμε την μέθοδο που θα μειώνει δραστικά την σπατάλη των τροφίμων εκεί που υπάρχει. Αυτό το μήνυμα το οποίο παγκόσμια στέλνετε είναι το zero food waste και είναι σε αυτό που θα πρέπει να βασιστούμε τώρα αλλά και στο μέλλον».

Το Safepass προκάλεσε ζημιά - Ζητούν άρση των μέτρων

Αναφερόμενος στα της πανδημίας, ο κ. Λεβέντης υποστήριξε πως η όποια άρση των περιοριστικών μέτρων, λειτουργεί θετικά. «Αλλά ο αριθμός των κρουσμάτων που ακούμε κάθε μέσα δημιουργεί προβλήματα και ελπίζουμε ότι δε θα έχουμε αυτό το οποίο όλοι απεύχονται, την αύξηση των νοσηλειών, ώστε να αρθούν όλα τα περιοριστικά μέτρα και να μπορούν οι χώροι να λειτουργούν στον μέγιστο βαθμό που μπορεί ο κάθε χώρος».

Σε ερώτηση εάν έχει εκτιμηθεί το μέγεθος της ζημιάς που έχει προκληθεί στα μέλη του ΠΑΣΙΚΑ από το Safepass, έδωσε ως παράδειγμα έρευνα που έγινε στην Ελλάδα με την οποία είχε παρόμοια περιοριστικά μέτρα η Κύπρος.

«Η έρευνα αναφέρει πως πριν από την έναρξη του πολέμου η εκτίμηση ήταν ότι η βιομηχανία των κέντρων αναψυχής θα επανερχόταν σε καθεστώς επικερδότητας το 2024. Είναι αντιληπτό το μέγεθος της ζημιάς και με την έναρξη του πολέμου πόσο πολύ πίσω πάμε ώστε οι επιχειρήσεις αυτές που έχουν καταφέρει να μείνουν ανοιχτές τι θα περάσουν».

Στήριξη από ΕΕ για να παραμείνουν ζωντανές οι επιχειρήσεις

Συνεχίζοντας ο κ. Λεβέντης εξέφρασε την εκτίμηση πως η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει υποχρέωση να στηρίξει τα κράτη τα οποία επηρεάζονται και από την πανδημία αλλά και από τον πόλεμο. «Θα πρέπει να στηριχθούν με κάθε τρόπο, είτε μέσω της στήριξης των εργαζομένων και των επιχειρήσεων ώστε να παραμείνουν ζωντανές».

Καταληκτικά ο κ. Λεβέντης, ανέφερε πως το μεγαλύτερο πρόβλημα των μελών του ΠΑΣΙΚΑ τη δεδομένη στιγμή είναι «η ακρίβεια στα αγαθά, οι καθημερινές αυξήσεις όπου προκύπτει δυσκολία στην αλλαγή σε καθημερινή βάση των καταλόγων, η ενέργεια και τα ενοίκια τα οποία παρόλης της κρίσης που βιώνουμε παραμένουν για τα κέντρα αναψυχής σε δυσβάστακτα υψηλά επίπεδα».

Σημείωσε δε πως «η πολιτεία αδυνατεί ώστε να ρυθμίσει με ένα δίκαιο τρόπο την αγορά την οποία δυστυχώς πληρώνουν σαν τίμημα οι επιχειρηματίες».

Παρακολουθήστε όσα δήλωσε στην  εκπομπή Business Hour By Brief ο